Tenuta Ulisse Masserì Terre di Chieti IGP Primitivo 0,75 ℓ

De Masserì van Tenuta Ulisse is een wijn die de essentie van de Primitivo-druif tot uitdrukking brengt, versterkt door de pedo-klimatologische kenmerken van Abruzzo, waar de kalkhoudende kleigrond en de invloed van het bergklimaat zich vermengen met de bries van de Adriatische Zee. De geschiedenis van deze wijnstok, die in de 17e eeuw door de benedictijnen in Italië werd geïntroduceerd, wordt weerspiegeld in zijn complexiteit. De oogst, gevolgd door het pletten en ontstelen, gaat vooraf aan een fase van maceratie en alcoholische gisting in staal gedurende 15-20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26°C. Vervolgens rijpt een deel van de wijn in fijne barriques van Amerikaans en Frans eikenhout, waardoor hij wordt verrijkt met nuances en complexiteit. Masserì heeft een paarsrode kleur verfraaid met robijnrode reflecties. In de neus biedt het een intens boeket van bessen, bramen en pruimen, verrijkt met delicate bloemige tonen. In de mond openbaart de wijn zich majestueus, elegant en sober, met zachte tannines en een levendige zuur-minerale ader die bijdragen aan een zeer lange afdronk, in overeenstemming met de reuksensaties. Het is de ideale begeleider van robuuste gerechten als gebraad, vleessauzen, gestoofd vlees, zowel veder- als bontwild en grote kazen, waarmee hij zijn kwaliteiten het beste tot uitdrukking kan brengen.