Palladino Nebbiolo d'Alba DOC 0,75 ℓ

Nebbiolo d'Alba wordt geproduceerd door de wijnmakerij Palladino, opgericht in 1974 in Serralunga d'Alba, in het hart van de Langhe. De Nebbiolo-druiven worden geperst en gevinifieerd in stalen tanks. De maceratie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 15 dagen, terwijl de verfijning gedurende 12 maanden plaatsvindt in houten vaten. Het heeft een bleke granaatrode kleur. Noten van kers, framboos, viooltje en zoethout vallen op in de neus. In de mond is het gestructureerd en sappig, met aanwezige en fijne tannines en een uitstekende persistentie. Uitstekend in combinatie met pasta met vleessaus, gegrild vlees en oude kazen.