Kalk Chardonnay Südtirol DOC

Am Fuße leichter Hanglagen in Margreid. Süd-Süßdosthang auf 220 - 350m. - Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank fermentiert. Die Gärung erfolgt kühl, um die Frische und die sortentypischen Fruchtaromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe (sur lie), ebenfalls im Edelstahl. Dieses Hefelager verleiht ihm zusätzliche Fülle, Cremigkeit und Struktur, ohne die klare, geradlinige Stilistik zu beeinträchtigen.