Portwein Do Vintage - Quinta Da Côrte

Der Vintage Port 2020 von der Quinta da Côrte ist der edelste und intensivste Ausdruck des Douro. Dieser Jahrgang wurde aus einer sorgfältigen Auswahl alter Rebstöcke von einzelnen Parzellen gewonnen, die an den Schieferhängen des Cima Corgo gepflanzt wurden. Er enthüllt eine bemerkenswerte Tiefe. Die Nase öffnet sich mit einer Konzentration von schwarzen Früchten wie Brombeeren, Kirschen oder auch schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen ist er dicht und energisch und vereint Kraft und Eleganz: eine dichte Materie, Tannine von großer Feinheit und ein langer Nachhall. Als authentischer Lagerwein verspricht dieser Vintage 2020 mehrere Jahrzehnte der Entwicklung, in denen sich aromatische Komplexität und strukturelle Harmonie weiterhin majestätisch entfalten werden. Für die Begleitung wählen wir etwas Einfaches und Leichtes, einen typischen Käse aus Portugal, genauer gesagt aus der Serra da Estrela.