Bodega Peñalba Lopez Cyclo Bio, Ribera del Duero DO, Kastilien - León, 2019, Rotwein

Dieser Ribera del Duero präsentiert Aromen von getrockneten Kräutern, dunklen Kirschen und gebackenen Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer und frischer Grapefruit, die für eine dynamische Vielfalt sorgen. Die 15-monatige Reife im Barrique verleiht dem Wein eine ausgeprägte Struktur und Tiefe. Die Trauben stammen von über 90 Jahre alten Reben, die in Höhen zwischen 840 und 1010 Metern wachsen und eine bemerkenswerte Konzentration hervorbringen. Passend zu kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren vor dem Genuss.