Barbera d´Alba

Das Weingut Prunotto am Stadtrand von Alba gilt als Klassiker unter den Piemontesern. Alfredo Prunotto der dieses Weingut 1904 gründete war ein vielbewunderter und berühmter Weinerzeuger. Noch berühmter wurde die Kellerei aber durch seinen Nachfolger Beppe Colla. Nicht nur dass er schon in den 60er Jahren die Maischestandzeit sowie die Dauer des Fassausbaus deutlich reduzierte er war es auch der als erster auf den Etiketten seiner Weine die Weinberglage angab. Um den Erwerb eigener Weinberge finanzieren zu können verkaufte Colla 1989 der Firma Antinori eine Mehrheitsbeteiligung an dem Weingut. 1994 erwarb Antinori das Gut dann zur Gänze und vergrößerte die Rebflächen auf rund 56 Hektar. Trotz der neuen Besitzverhältnisse hat sich wenig am Prunotto Stil geändert. Maßgeblichen Anteil daran hat auch der Önologe Gianluca Rorrengo der auf neue Holzfässer und längerer Flaschenreife setzt. Die alkoholische Fermentation dauert 8 Tage mit maximalen Temperaturen von 28 ° C. Die Reifung erfolgt in 100 hl Eichenfässern und dahert 10 Monate. Weitere 4 Monate reift der Wein auf der Flasche in den Kellern von Prunotto.