Liano Sangiovese Cabernet Rubicone IGT

Die höchstgelegene Weinlagen von Umberto Cesari. Podere Liano bietet den Trauben eine ideale Ausrichtung und Sonneneinstrahlung vom Morgen bis zur Abenddämmerung.
Alter der Rebstöcke: 15 Jahre. Hektarertrag: 7500 kg. - Sorgfältige Lese der Trauben von Hand und schonende Pressung. Lange Maischestandzeit von 25-30 Tagen. Dabei fermentiert der Most in speziellen temperaturgesteuerten Weinbereitern, die einen konstanten Gärablauf ermöglichen. Der Rotwein reift 18 Monate in 550 l-Fässern aus Allier-Eiche und weitere 6 Monate in der Flasche.