C245 Roederer Collection Deluxe

Der Champagne Louis Roederer C245 Roederer Collection Deluxe entspringt ausgewählten Grand- und Premier-Cru-Lagen der Côte des Blancs der Montagne de Reims und des Vallée de la Marne. Als anspruchsvolle Multi-Vintage-Cuvée vereint er Pinot Noir Chardonnay und Meunier; ein Teil der Reserveweine reift in der hauseigenen réserve perpétuelle und in Holz was dem Stil zusätzliche Tiefe und Finesse verleiht. Im Glas leuchtet er goldgelb die Perlage ist gleichmäßig und dynamisch. Das Bukett betört mit gelben Früchten wie Nektarine reifen dicht gewobenen Zitrusnoten sowie süßen Anklängen von Blütenpollen und Mandeln unterlegt von feinen Erntearomen und einem Hauch Rauch aus der dezenten Holzreife. Am Gaumen zeigt sich der C245 geschmeidig samtig und saftig mit weinigem Kern; die fast salzige Efferveszenz ist in eine dichte großzügige Textur eingebunden. Ausgewogen elegant und präzise mit spannungsvoller knackiger kalkiger Frische und pudrig-saliner Mineralität. Das Finale ist lang köstlich ziseliert und von zarten holzwürzigen Rauchnoten begleitet . Servieren Sie den Roederer Collection Deluxe bei etwa 9 °C zu Carpaccio vom Rind mit weißem Trüffel Lammkraftbrühe mit Fenchelgemüse gebratenem Steinbutt Jakobsmuscheln Bresse-Poularde mit Gänseleber und schwarzem Trüffel mildem Ziegenkäse sowie cremigen Käsesorten. Ein Champagner für besondere Momente – ebenso vielseitig am Tisch wie eigenständig als Aperitif .