Tarón Reserva

Der Tarón Reserva von Bodegas Tarón stammt aus der DOCa Rioja bevorzugt aus der kühleren höher gelegenen Rioja Alta. Er basiert auf Tempranillo teils ergänzt durch traditionelle Rebsorten der Region und reift klassisch in Eichenfässern und auf der Flasche – ein Rioja der Eleganz und Tiefe verbindet. Im Glas leuchtet er rubinrot mit violetten Reflexen. Das herrlich komplexe Bouquet vereint reife Brombeeren und Heidelbeeren mit Noten von getrockneten Pflaumen und Datteln; hinzu kommen Nuancen von dunkler Schokolade Lakritz eine Spur Kaffee und ein Hauch Fleischiges. Am Gaumen zeigt der Tarón Reserva sich perfekt ausbalanciert : fruchtig mit ausgeprägter Röstaromatik weichen vollreifen Tanninen und sehr guter Struktur. Das Finale ist konzentriert intensiv und lang . Bei etwa 18 °C servieren gerne vorher dekantieren. Passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten zu geschmortem Kaninchen mit Rosmarin und zu würzigem Manchego. Wir empfehlen den Tarón Reserva auch einige Jahre reifen zu lassen – er gewinnt weiter an Komplexität.