Hochheimer Stein Spätburgunder

Die Lage Hochheimer Stein ist vor allem für den empfindsamen Spätburgunder ein sehr spannendes Terroir. Hier stehen die Reben auf sandigem bis kiesigem Boden, der sich schnell erwärmt und zu einer frühen Blüte und schnelleren Reife führt. Insofern ist ein Jahr wie 2021, das über den ganzen Sommer heißt und trocken war, eine besondere Herausforderung. Gunter Künstler ist es aber gelungen, trotzdem einen eleganten, vornehmen Wein zu machen. Wildkirsche und schwarze Johannisbeere strömen köstlich aus dem Glas, aber nie überbordend, sondern zart und verspielt. Dazu geben Tabak und Holz, eine animierende Säure und feine Tannine dem Wein Rückgrat und Lagerpotenzial.