Sylvaner Praepositus Südtirol Eisacktaler DOC

Gewachsen im Brixner Talkessel und Vahrn.
Höhenlage: 650-750m ü.M. mit Süd, Süd-West Ausrichtung.
Erziehungsform: Guyot mit 6000 Rebstöcken/ha.
Alter der Reben: 15-20 Jahre; Ertrag: 55hl/ha. - 60% des Mostes gärt und reift in Edelstahl. 30% in Akazienfässern zu 30 hl bei einer Temperatur von je 17°C. Der Rest von ca. 10% gärt und reift in französischem Barrique für circa 10 Monate. Schließlich erfährt der Rotwein noch 2 Monate Flaschenreife.