Soave Classico I Palchi

I Palchi begeistert durch seine klare Frische, und den fein ziselierten Duft und Geschmack, der so vieles beinhaltet: eine Vielfalt von Zitrusfrüchten, Blüten, Mandelkerne, große mineralische Tiefe, Würze und einen Hauch Salzigkeit. Das alles bei nur 12,5 Volumsprozent, aber doch kraftvollem Körper. Da ist Inama wirklich etwas gelungen, bravo! Leider ist der Wein stark limitiert. Familie Inama hat mit ihren Flagschiff-Wein I Palchi ihrem Weinmachen die Krone aufgesetzt. Schon lange wissen wir um die spezielle Qualität der Vulkangesteinslage Foscarino, von der die feinsten, mineralischsten Soaves stammen. Mit dem I Palchi testen die Inamas nun aber vollends aus, was möglich ist. I Palchi sind Terrassen am Foscarino mit Pergolas von Garganega-Trauben in perfekter Ausrichtung zur Sonne. Hier wachsen 60 Jahre alte Rebstöcke, denen besonderes Augenmerk zuteil wurde, um noch mehr Ausdruck aus ihnen zu erhalten. Auch im Keller wurde getüftelt: Es wurde nur der Vorlaufmost verwendet und eine ausgeklügelte Mischung aus 30 Prozent Barriques, 50 Prozent großen Fässern und 20 Prozent Edelstahl.