Mondeuse - Les Granges Tissot - Domaine Berthollier - La Combe Des Grand'Vignes

Die Mondeuse ist eine charakteristische Rebsorte der Weinberge Savoyens. Dass sie alles hat, was eine große Rebsorte ausmacht, ist längst kein Geheimnis mehr. Diese exklusive Cuvée, von der pro Jahr nur 2.000 Flaschen produziert werden, reift über einen Zeitraum von 18 Monaten in Fässern (65 %) und Amphoren (35 %), wie es die Römer vor 2.000 Jahren bereits praktizierten. Die Amphore hat den Vorteil, dass sie absolut wasserdicht ist und gleichzeitig den Wein atmen lässt. Es ist ein idealer Behälter für Mondeuse, da er die Tannine abrundet und gleichzeitig die Frische und Fruchtigkeit bewahrt. Dieser sinnliche Wein mit Noten von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren passt zu prächtigen Schmorgerichten wie Coq au Vin, Pot-au-feu oder Boeuf Bourguignon.