La Chablisienne : Chablis 1er cru Mont de Milieu

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chablis 1er cru Mont de Milieu 2019 von La Chablisienne Degustation Farbe Die Farbe zeigt ein blassgoldenes Gelb mit silbrigen Reflexen, von bemerkenswerter Klarheit. Nase Das Bouquet zeigt sich zunächst zurückhaltend und offenbart elegante, leicht geröstete und toastige Noten. Nach etwas Luftkontakt treten lebhaftere Aromen hervor: weisse Früchte wie Pfirsich und Birne, Zitrusakzente und florale Nuancen, die an Akazie erinnern. Zudem sind Lemon Curd, exotische Früchte wie Ananas sowie Noten von gerösteten Haselnüssen wahrnehmbar. Die mineralischen Charakterzüge setzen sich nach und nach durch, mit Anklängen an Feuerstein, Silex und Kreide – die Signatur des kimmeridgischen Terroirs. Einige bitterliche Akzente von Zitrusschalen runden dieses komplexe Aromaprofil ab. Gaumen Der Auftakt am Gaumen besticht durch eine bemerkenswerte Frische und eine weinige, tartarische Lebendigkeit, die auf eine minimale oder fehlende malolaktische Umwandlung hin