Covela Avesso - Weißwein

Der Covela Avesso ist ein 100 % Avesso-Weißwein vom Weingut Quinta de Covela. Dieser dynamische, frische und elegante Wein präsentiert Avesso – Covelas Exlibris-Traube – von seiner besten Seite. Es handelt sich um einen gastronomischen, ausdrucksstarken Vinho Verde, der Parzelle für Parzelle handverlesen wurde, um sicherzustellen, dass nur die richtigen Trauben zur richtigen Zeit geerntet werden. Anschließend werden die Trauben in kleinen Kisten transportiert, um ein Zerdrücken zu verhindern, und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird der Wein mit gelegentlichem Batonnieren bis Mitte Februar auf dem Boden gelagert und vor der Abfüllung leicht gefiltert. Der Covela Avesso hat eine helle Strohfarbe mit einem Hauch von Zitronenschale. Er hat ein intensives Aroma, das von Zitrusfrüchten (Limette, Zitrone), Blumen (weiße Blüten) und Mineralität geprägt ist, aber sobald sich der Wein öffnet, kommen weitere tropische Noten zum Vorschein. Am Gaumen ist er trocken mit bemerkenswert knackiger Säure, mittlerem Körper und anhaltendem Abgang.