Lomond Syrah

Der Lomond Syrah stammt aus den kühlen, küstennahen Weinbergen von Cape Agulhas, einer der südlichsten Weinregionen Südafrikas. Durch die frischen Meeresbrisen reifen die Trauben langsam und entwickeln eine außergewöhnliche Aromatik mit perfekter Balance zwischen Frucht, Würze und Eleganz.Im Glas zeigt sich dieser Syrah in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird von intensiven Aromen dunkler Beeren wie Brombeere und Schwarze Johannisbeere dominiert, begleitet von floralen Noten wie Veilchen und einem Hauch von weißem Pfeffer, Nelken und mediterranen Kräutern. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Struktur mit samtigen Tanninen, feiner Würze und einer gut eingebundenen Säure. Der lange Abgang ist geprägt von subtilen Holznoten und mineralischen Akzenten.Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden sorgfältig von Hand gelesen, um ihre Frische zu bewahren. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation erfolgt der Ausbau für 14 Monate in französischen Eichenfässern, wobei ein Teil der Fässer neu ist. Dies verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und eine elegante Tanninstruktur.Der Lomond Syrah ist ein perfekter Begleiter zu gegrilltem Lamm, Rindersteak, Wildgerichten oder herzhaften Eintöpfen. Auch gereifter Hartkäse oder würzige Tapas mit Chorizo und Oliven harmonieren wunderbar mit diesem ausdrucksstarken Rotwein.Für das beste Geschmackserlebnis sollte dieser Syrah bei 16–18 °C genossen werden. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30–60 Minuten hilft, seine Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.