Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Outre Terre

Charakteristika und Verkostungstipps zu Outre Terre 2020 von Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein leuchtendes Rubinrot. Nase Die Nase präsentiert sich frisch und fein und entfaltet Aromen roter Früchte wie Himbeere und Kirsche. Florale Noten von Pfingstrose und Rose verbinden sich harmonisch, begleitet von Anklängen an Bitterorange, Zeder und Wacholder. Dieses komplexe Aromenspektrum zeugt von der Eleganz und Finesse des Weins. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist voll und grosszügig und offenbart eine seidige Textur, getragen von fein geschliffenen Tanninen. Am Gaumen zeigt sich eine schöne Spannung zwischen Fülle und Zurückhaltung, mit einer lebendigen Säure, die Frische verleiht. Das Finale zieht sich elegant in die Länge und offenbart schöne Bittertöne sowie eine bemerkenswerte Finesse, die lange nachhallt. Weinpairing Dieser Wein begleitet perfekt Gerichte mit Wildpilzen und Knoblauch, weisse Bohnen mit Kräutern oder auch gebratenes weisses