Spätburgunder Steinacker trocken - BIO

Wie bereits der Name vermuten lässt besteht der Oberboden des Weinbergs aus Tausenden großer und kleiner Kalksteine. Wo Spätburgunder früher meistens in die besten und somit auch wärmsten Lagen gepflanzt wurde wurden diese Reben in der Lage Steinacker in einen der kühlsten Weinberg des Weinguts Gabel für ihren Standort gewählt. In Zeiten der klimatischen Veränderung können hier die Trauben bis zu zwei Wochen länger hängen. Sie bilden dadurch eine wunderbare Fruchtsäure aus für maximale Eleganz im Wein. Der Spätburgunder Steinacker wurde in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen. Nach der Gärung durfte der Wein 18 Monate im Barrique reifen bevor er ungeschönt und unfiltriert auf die Flasche gefüllt wurde. Der Steinacker-Spätburgunder besitzt ein komplexes Bouquet mit Noten von Sauerkirsche Krokant und Waldboden. Am Gaumen noch sehr jung besitzt Grip eine frische Säure Eleganz und Potential.