Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo

Die Weingärten für den Casale Vecchio von Fantini liegen um die Stadt Roseto degli Abruzzi – direkt an der Adriaküste. Unter dem kühlenden Einfluss der See gedeihen Trauben mit Konzentration und Komplexität. Im Anschluss an die temperaturkontrollierte Gärung reift der Wein sechs Monate lang in Barriques aus amerikanischer Eiche. In der Nase des Casale Vecchio finden wir saftige Fruchtaromen nach Johannisbeere und Kirsche, Mandel und Nelke. Am Gaumen eine harmonische Säure, ausgewogene, feinkörnige Tannine und eine sanfte Marzipan-Note, sowie Vanille im langen Abgang. Das ist alles eher auf der kräftigen Seite und doch balanciert. Hervorragend zu Fleischgerichten, wie die in den Abruzzen traditionellen Arrosticini , gegrillte Spieße vom Schaf. Genausogut ist er aber auch denkbar zur deftigen Küche nördlich der Alpen.