Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT, Magnum

Im italienischen Oslavia, an der Grenze zu Slowenien, stellt Josko Gravner grandiose Naturweine her. Die autochthone Rebsorte Ribolla Gialla wird mithilfe einer langen Mazeration unterirdisch in georgischen Amphoren vergoren - inklusive des Einsatzes einheimischer Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Danach kehrt der Weißwein für rund fünf Monate in die Amphore zurück, bevor er in große Eichenfässer gelangt, wo er für sechs weitere Jahre reift.