Weingut Gustavshof, Bestes Fass Cabernet Cortis Single Vineyard (Holzfass) bio

Der 'Bestes Fass' ist der beste Rotwein des Demeter-BioWeingut Gustavshof in Rheinhessen. Seit dem Jahrgang 2016 ist der Wein nicht mehr aus der Rebsorte Lemberger sondern aus der PiWi-Rebsorte Cabernet Cortis gewonnen. Die Rebstöcke stehen in der GG Lage Dittelsheimer Leckerberg. Außerdem gehört er jetzt zur MAXNAT Reihe und somit ohne Schwefelzusatz und Filtration maximal natürlich vinifiziert. Der 2016er ist in der Nase würzig und reif, Kirschen und Beeren , schöne Komplexität, gut eingebundenes Holz , erinnert an Cabernet Franc. Am Gaumen fruchtig-komplex mit kräftigen Tanninen, feinen Noten von Karamell und Rauch vom Holzausbau und intensivem und langem Nachhall. Viele Monate im Holzfass gereift , unfiltriert.