Prinsi Alta Langa DOCG Extra Brut 0,75 ℓ

De Alta Langa Extra Brut Spumante wordt geproduceerd door Prinsi, een boerderij die al 3 generaties bestaat, sinds de jaren 40, toen Ottavio Lequio wijn begon te produceren. Het bedrijf teelt voornamelijk Nebbiolo-druiven in wijngaarden gelegen in de Barbaresco crus Gaia Principe, Gallina, Fausoni en Basarin. De druiven zijn wit gevinifieerd. De gisting vindt deels plaats in stalen tanks, deels in houten vaten. De wijn wordt volgens de klassieke methode mousserend gemaakt en rijpt minimaal 30 maanden op de gisten. Strogeel van kleur, met aroma's van frambozen en bessen in de neus. De slok is fris en aangenaam, met een goede persistentie. Ideaal als aperitief en te combineren met voorgerechten, wit vlees en vis.