Valdo Blanc de Blancs Aquarius Special Edition Extra Dry 0,75 ℓ

Valdo's Blanc de Blancs Aquarius is een mousserende wijn in beperkte oplage, met een label gecreëerd door Ceci Johnson. De Glera- en Garganega-druiven worden zacht geperst en vervolgens met geselecteerde gisten gefermenteerd in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode, gevolgd door een periode van verfijning in een autoclaaf van 3 maanden. Strogeel met groenachtige reflecties, gekenmerkt door een vrij fijne en aanhoudende perlage. Het opent op de neus met een fruitig en bloemig boeket. De slok is evenwichtig, met een subtiele smaak. Perfect als aperitief en past uitstekend bij gerechten op basis van vis.