Giuseppe Quintarelli Amabile del Cerè Veneto IGT 375 ㎖

De Amabile del Cerè passito wijn van Giuseppe Quintarelli is een zoete Venetiaanse wijn gemaakt van Garganega, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Trebbiano druiven. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen in Cerè di Negrar, in de provincie Verona. De bossen worden op rekken gelegd om te drogen. Eind januari worden ze geperst en gevinifieerd met inheemse gisten, met een gisting die ca. 50 dagen. Dit wordt gevolgd door verfijning in Franse eikenhouten vaten gedurende 5-6 jaar. De wijn is amberkleurig met gouden reflecties en onthult een veelzijdige neus met aroma's van gekonfijt fruit, hazelnoot, kruiden, karamel en vanille. De slok is zoet, omhullend, goed uitgebalanceerd met een zuurgraad en met een zeer aanhoudende afdronk. Deze wijn past goed bij desserts en blauwe kazen.