Fratelli Barale La Preda Barbera d'Alba Superiore DOC 0,75 ℓ

Barbera d'Alba Superiore La Preda wordt geproduceerd door Fratelli Barale, een wijnmakerij die sinds het einde van de 19e eeuw wijn produceert in de gemeente Barolo. Vandaag leiden Eleonora en Gloria Barale het bedrijf. De druiven worden normaliter in de tweede helft van oktober geoogst, om vervolgens ontsteeld en zacht geperst te worden. De gisting vindt plaats in thermogereguleerde stalen tanks en met inheemse gisten, terwijl de maceratie op de schil ongeveer een week duurt. De wijn rijpt 12 maanden in tonneaux en minimaal 6 maanden in de fles. Intens robijnrood van kleur met paarse reflecties, de wijn heeft in de neus intense aroma's van rijp fruit en kersen in alcohol. De slok is droog en warm, met een goede body en een aangename zuurgraad. Deze Barbera gaat heel goed samen met gebraden vlees, gemengd gekookt vlees, wild en oude kazen.