Paolo Leo Taccorosso Puglia IGT Negroamaro 0,75 ℓ

De rode wijn Taccorosso van Paolo Leo is afkomstig van wijngaarden tussen Taranto en Brindisi. De wijn is een 100% Negroamaro, waarvan de druiven in de vroege ochtenduren met de hand worden geoogst. Nadat de druiven zijn ontsteeld, worden ze geperst. De verkregen most macereert op de schil gedurende 12-15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C. In het glas lijkt de wijn een intense robijnrode kleur met granaattinten. De neus is complex, met hints van bessen, jeneverbes en mirte, met laatste tonen van kruiden, zoethout en koffie. De slok is warm en zacht en onthult goed opgevoede tannines en een lange persistentie. Ideaal in combinatie met sappige gerechten zoals geroosterde scamerita, truffelrisotto en gegrild vlees.