Valdo Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 0,75 ℓ

Casa Valdo's Cuvée di Boj Vintage is een wijn in beperkte oplage, opgedragen aan Bruno Bolla. De Glera- en Chardonnay-druiven worden zacht geperst en vervolgens gefermenteerd met geselecteerde gisten in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De tweede fermentatie vindt plaats volgens de Charmat-methode, gevolgd door een rijpingsperiode van 5 maanden in een autoclaaf. Strogeel met gouden reflecties, wordt gekenmerkt door een fijne en aanhoudende perlage. Het opent in de neus met een bloemenboeket, gevolgd door aroma's van wit en geel fruit. De slok is prima en vrij persistent. Perfect als aperitief, gaat heel goed samen met vispasta en rijstgerechten.