Rocca di Frassinello San Germano Maremma Toscana DOC 0,75 ℓ

De Maremma Toscana San Germano di Rocca di Frassinello werd geboren in de Gran Cru San Germano, gelegen in de gemeente Gavorrano, in de provincie Grosseto. Het wordt geproduceerd met Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese druiven, uitsluitend met de hand geoogst. Vinificatie vindt traditioneel plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 14 maanden in 80% nieuwe barriques en nog eens 11 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht. Het heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met verleidelijke tonen van bessen, bramen, koffie en vanille. In de mond is het zeer gestructureerd, harmonieus en elegant, met een zeer lange persistentie. Hij past uitstekend bij rijk rood vlees en wildgerechten, zowel geroosterd als gestoofd.