Kron Merlot Lazio IGT

Eigene Weinberge der Kellerei in ausgewählten Hügellagen im Lazio.
Höhenlage: 300m mit Südwestausrichtung.
Erziehungsform: Guyot-System mit Kordon-Zapfenschnitt. - Lese und Auslese der optimal reifen Merlot Trauben von Hand Ende September. Mazerationszeit von etwa 14 Tagen auf den Schalen bei 22-27°C. Nach dem Abstich und der alkoholischen Gärung folgt eine malolaktische Gärung. Der junge Wein wird daraufhin für einige Monate in kleinen Eichenfässern verfeinert. Schließlich reift der Rotwein noch einige Zeit in der Flasche.