Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore DOC 0,75 ℓ

De Bolgheri Superiore Maestro di Cava werd geboren in de Tenuta Meraviglia, de Bolgheri buitenpost van de historische Dievole-kelder. Het bestaat uit 100% Cabernet Franc-druiven die spontaan worden gevinifieerd in afgeknotte kegelvormige vaten van ruw cement gedurende ca. 13 dagen en bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in grote ongeroosterde Franse eikenhouten vaten, gevolgd door minimaal 3 maanden in de fles. Robijnrood van kleur, met aroma's van rood en zwart fruit, tabak en leer in de neus. De slok is droog en sober, met dikke tannines en een lange minerale afdronk. Ideale gerechten op basis van wild en lamsvlees, zowel gestoofd als geroosterd.