Fregola nero di Seppia

TANDA & SPADA Fregola Nero di Seppia – 500 g Original sardische Fregola al Nero di Seppia – eine besondere Pasta-Spezialität aus Sardinien. Traditionell hergestellt, geröstet und mit echter Tintenfischtinte verfeinert. Ein Klassiker der sardischen Küche und eine elegante Alternative zu schwarzer Pasta oder Risotto. Fregola Nero di Seppia kaufen bedeutet, eine der charakterstärksten Pastaformen Sardiniens zu genießen – rustikal, aromatisch und perfekt für mediterrane Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. SORTE: Fregola al Nero di Seppia – original sardische Fregola-Pasta, traditionell mit Bronzeformen hergestellt (trafilata al bronzo) und anschließend geröstet (tostata). Ein fester Bestandteil der sardischen Pastakultur neben Malloreddus und Culurgiones. BEURTEILUNG: Ein echter Augenschmaus und geschmacklich eine Besonderheit. Die schwarze Fregola überzeugt durch ihre Optik und ihren leicht nussigen, aromatischen Charakter – ideal für kreative mediterrane Gerichte und stilvolles Anrichten. VERPACKUNG: Originalverpackt in plastikversiegelter Verpackung. Fregola-Kugeln mit ca. 0,25 cm Durchmesser. MENGE: 500 g (Versandgewicht 0,6 kg). ZUTATEN: Hartweizengrieß , Wasser, 1,5 % Tintenfischtinte . FARBE: Tiefdunkle, natürliche Tintenfischfarbe mit leicht gerösteten, nussig-goldenen Akzenten. GESCHMACK & VERWENDUNG: Durch die traditionelle Röstung erhält die Fregola Nero di Seppia eine leicht rauchige, würzige Note. Ideal als Basis für Gerichte mit Muscheln, Meeresfrüchten, Bottarga oder Fisch. Auch hervorragend als Fregola-Risotto, lauwarmer Salat oder edle Vorspeise geeignet. Kochzeit: ca. 10 Minuten. DAZU PASST: Vermentino di Sardegna, Meeresfrüchte, Fisch, Bottarga, Pecorino und hochwertiges extra natives Olivenöl. CROSS-SELLING – EMPFEHLUNGEN: ✔ Perfekt dazu: Bottarga di Muggine gerieben ✔ Für mediterrane Fregola-Gerichte: Casar Datterini Tomaten NÄHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert: 1514 kJ / 357 kcal Fett: 1,2 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g Kohlenhydrate: 72 g davon Zucker: 3,7 g Eiweiß: 13 g Salz: 0 g HERKUNFT: Italien – Tanda & Spada, Sassari (Sardinien). REZEPT: Fregola Nero mit Bottarga & Zitrone – sardisch & elegant Fregola Nero di Seppia in leicht gesalzenem Wasser oder Fischfond al dente kochen (ca. 10 Minuten). In einer Pfanne hochwertiges extra natives Olivenöl sanft erwärmen, eine kleine Knoblauchzehe kurz ziehen lassen und wieder entfernen. Die Fregola zugeben, gut schwenken und vom Herd nehmen. Fein geriebene Bottarga di Muggine unterheben, mit frisch geriebener Zitronenzeste verfeinern und nach Bedarf mit etwas Kochwasser cremig binden. Kein Käse – die Bottarga übernimmt die Würze.