Contadi Castaldi Ducati Corse Brut Race Franciacorta DOCG Brut Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui

De Franciacorta Brut Race Ducati Corse mousserende wijn van Contadi Castaldi wordt geboren in de wijngaarden in het hart van de Franciacorta DOCG. Het is een blend die afkomstig is van Chardonnay (75%), Pinot nero (15%) en Pinot Bianco (10%) druiven, handmatig geoogst eind augustus en begin september. De druiven ondergaan een zachte persing en koude decantatie. Vervolgens fermenteren ze gedurende 20 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur dankzij de inoculatie van geselecteerde gisten. De malolactische gisting wordt gedeeltelijk uitgevoerd. Vervolgens rijpt de wijn 7 maanden deels in roestvrijstalen tanks en deels in barrique. De rijping in de fles is 20-26 maanden. Deze Ducati Corse Race wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met een fijne en aanhoudende perlage. De neus is fris en verticaal, met aroma's van citrus, ceder, ananas en peer. In de mond is het fris en knapperig. Perfect als aperitief, past goed bij vis- en sushigerechten.