Fontanafredda Bollaciao Piemonte DOC Brut Metodo Classico 0,75 ℓ

BollaCiao van Fontanafredda is een klassieke methode mousserende wijn geboren in Piemonte. Het wordt gemaakt van Pinot Nero en Chardonnay-druiven. Na zacht persen wordt de verkregen most statisch gedecanteerd en vervolgens verzonden voor fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een lage temperatuur (18-20 ° C). Vervolgens wordt de wijn tot de lente in contact gehouden met de droesem en gaat dan over tot de realisatie van de cuvée. De tweede hergisting vindt plaats op fles volgens de regels van de klassieke methode, met een minimum van 10 maanden rijping op de droesem. Het heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met hints van witte en gele bloemen, citrusvruchten en broodkorst. De slok is fris en hartig, met een zoete en lange afdronk. Perfect als aperitief, het past goed bij alle gerechten.