Conte Collalto Violette Vino Spumante di Qualità Extra Dry Rosé Magnum 1,5 ℓ

De Extra Dry Rosé Mousserende wijn Violette van Conte Collalto wordt geproduceerd op de heuvels rond het kasteel van San Salvatore in Venetië.Het is gemaakt van Manzoni Moscato-druiven (een kruising van Raboso Piave en Moscato d’Amburgo), die in de laatste week van september worden geoogst. De ontsteeling en de koude maceratie van de schillen met de most vindt ongeveer 2 dagen plaats. Vervolgens fermenteert de wijn bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks en rijpt ongeveer 6 maanden in de fles.Hij heeft een elegante pioenroze kleur en een fijne, aanhoudende perlage. In de neus opent hij met intense aromatische noten, met tonen die doen denken aan rozenblaadjes en linde. Op de tong is hij fris, verfrissend en aangenaam droog. Na het slikken blijft er een lange en uitgesproken aromatische smaak in de mond.Perfect om te serveren bij aperitieven of lichte voorgerechten van groenten of vis, hij is uitstekend in combinatie met typische Japanse gerechten zoals sushi en rauwe vis.