Cesarini Sforza Trento DOC Brut 0,75 ℓ

Deze 100% chardonnay mousserende wijn, een kostbare en elegante mousserende wijn, komt rechtstreeks van de meest geschikte wijnstokken van de Trentino van de Avisian Hills en in het gebied van de Trento Doc-benaming. Het wordt geoogst in september en vergist in roestvrij staal, en rijpt vervolgens op de droesem gedurende een periode van 24 tot 36 maanden, in donkere en stille kelders, totdat het die eigenschappen aanneemt die het qua parfum en smaak onderscheiden. Het heeft een heldere gouden kleur met een fijne en aanhoudende perlage en brengt een intens boeket van citrus en witte bloemen op de neus tot uitdrukking, met zoete hints van suikerspin en croissants. In de mond geeft het een uitbundige, romige slok met een complexe structuur en een aangenaam aanhoudende afdronk. Het prachtige organoleptische profiel maakt het de beste wijn bij rauwe schaaldieren en zeevruchten. Om absoluut te proberen met verse kazen, zoals robiola.