Col Vetoraz Coste di Levante Valdobbiadene Brut DOCG 0,75 ℓ

De Valdobbiadene Brut Coste di Levante van Col Vetoraz is een verfijnde Prosecco gemaakt van Glera-druiven die worden geteeld in oostelijk gelegen wijngaarden in de heuvels van Valdobbiadene. Deze wijn belichaamt de elegantie en balans die typisch zijn voor de denominatie, dankzij de selectie van de beste druiven en de zorg in elke fase van de productie.De vinificatie omvat een zachte persing gevolgd door fermentatie bij gecontroleerde temperaturen, met daaropvolgende herfermentatie volgens de Charmat-methode in grote onder hoge druk staande vaten. De veroudering vindt plaats over een periode van 30 tot 40 dagen, wat zorgt voor een schoon aromatisch profiel en een romige textuur.Het kenmerkt zich door een fijne en aanhoudende perlage en een elegant boeket dat bloemige tonen van roos, acacia en citrus oproept, met fruitige hints van witte perzik, peer en appel. Op de tong is hij droog en smaakvol, met een aangename frisheid en harmonieuze structuur.Perfect als aperitief, het past ideaal bij schaaldieren en fijne vissen, waarbij de smaken worden versterkt door zijn levendige mineraliteit.