GAVI D.O.C.G – Weingut La Bollina

Alkoholinhalt 13% Weinbeschreibung Er zeichnet sich durch seine strahlende Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Intensives und anhaltendes Bouquet mit floralen Noten von Akazien und Ginster. Delikate Fragranzen von frischen Früchten und Wiesenblumen an der Nase. Am Gaumen resultiert er trocken, ausgewogen, mit leichter, anhaltender Frucht im Abgang. Vinifikation Der Gavi von La Bollina ist ein eindrucksvoller Weißwein, der aus einer der besten Weinregionen Süditaliens stammt. Nach einer kurzen Mazeration erfolgt das sanfte und progressive Pressen der Trauben, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Stahl. Dort erfolgt die Fermentierung und wird zum ruhen im Stahltank vergossen um den sogenannten „Battonage“ durchzuführen, das heißt die natürliche Hefe wird durchgerührt, um die besonderen Aromen zu erzielen. Die entsprechende Abfüllung erfolgt von Zeit zu Zeit. Awards: 92 Punkte bei der Verkostung „Luca Maroni“ – Best italian Wines