Podere 414 Morellino di Scansano DOCG 0,75 ℓ

De Morellino di Scansano van het bedrijf Podere 414 werd geboren in het DOCG-gebied van Morellino di Scansano, gelegen in Toscane. Het wordt voor 85% geproduceerd uit Sangiovese-druiven en voor 15% uit druiven van andere wijnstokken. De druiven worden handmatig geoogst in de periode van half september tot half oktober. De gisting duurt ongeveer 15 - 20 dagen en vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 27 - 29° C, waarna de wijn 12 maanden rijpt in houten vaten en tonneaux. Deze Morellino di Scansano kenmerkt zich door een intense robijnrode kleur. De neus opent met een intens boeket van rijp fruit, verrijkt met kruidige tonen en houtachtige hints. In de mond is hij beslissend, rond, breed, aangenaam helder, elegant en vloeiend. Het is perfect te combineren met risotto met champignons en aromatisch gebraad gekookt in de oven, het is ideaal om te serveren met recepten op basis van gestoofd wild en konijn.