Valentin Leflaive Verzy Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs 0,75 ℓ

Deze Champagne Blanc de Noirs Grand Cru van Valentin Leflaive is exclusief afkomstig van Pinot Noir-druiven, geteeld in het dorp Verzy, in de Montagne de Reims, op leemgrond die op krijt ligt en met een noordoostelijke expositie. De wijnstokken, met een aanzienlijke gemiddelde leeftijd, geven diepte en terroir-expressie aan de wijn.De oogst gebeurt volledig met de hand, gevolgd door een gefractioneerde persing om alleen de edelste fracties te selecteren; de fermentatie vindt plaats zowel in roestvrijstalen tanks als in eikenhouten vaten, terwijl de rijping voor een lange periode op de lie gebeurt, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexiteit, structuur en balans.Hij heeft een licht gouden kleur; de neus is intens en complex met tonen van rode en zwarte vruchten zoals aalbes, braam, bosbes en framboos; in de mond is hij gul en elegant, met een perfecte balans tussen frisheid en structuur en een lange afdronk.Ideaal als aperitief en in combinatie met verfijnde gerechten zoals escargots en fijne bereidingen.