Valentin Leflaive Oger Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 0,75 ℓ

De Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Oger van Valentin Leflaive wordt gemaakt van Chardonnay-druiven uit het dorp Oger, in het hart van de Côte des Blancs. De wijngaarden liggen op klei-kalkbodems met een hoge aanwezigheid van krijt en zuidoostelijke ligging, wat de wijn een uitgesproken minerale expressie en opmerkelijke aromatische rijkdom geeft.De oogst gebeurt met de hand en wordt gevolgd door een gespreide persing waarbij de meest edele delen van de most geselecteerd worden; de fermentatie vindt plaats zowel in staal als in eiken vaten, deels met reservewijnen, terwijl de langdurige rijping op de lie bijdraagt aan de ontwikkeling van complexiteit, structuur en diepte.De wijn heeft een heldere kleur; in de neus is hij expressief en gul met tonen van gekonfijt fruit, citrus en jodium; in de mond is hij vol en gestructureerd, met citrusaccenten en een uitgesproken ziltigheid die leidt naar een lange en aanhoudende afdronk.Ideaal bij schaaldieren, rijke visgerechten en verfijnde bereidingen met vis.