Avignonesi Desiderio Toscana IGT 0,75 ℓ

Desiderio wordt uitsluitend gemaakt van druiven uit de wijngaarden Greppo, La Selva en Le Badelle, eigendom van Avignonesi. De wijn dankt zijn naam aan een stier die meer dan honderd jaar geleden op de boerderij Le Capezzina van Avignonesi leefde en destijds de grootste stier in Toscane was.Hij wordt uitsluitend gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon druiven, geoogst tussen eind augustus en begin september. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks gedurende 2-3 weken. Na de malolactische gisting op hout rijpt de wijn 20 maanden in deels nieuwe eikenhouten vaten.De wijn kenmerkt zich door een intens robijnrode kleur. In de neus openen zich verleidelijke aroma’s van kersen en bramen, verrijkt met aangename tonen van eucalyptus en munt. In de mond is hij elegant, fluweelzacht en aangenaam persistent. De wijn heeft een goed gestructureerd en harmonieus lichaam, met een mooie levendige zuurgraad.Perfect te combineren met gegrild rood vlees en wild, en ideaal bij gerijpte kazen.