Conte Collalto Gaio Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry 0,75 ℓ

De Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Gaio van Conte Collalto werd geboren in het beroemde Prosecco Superiore-gebied, in de provincie Treviso. Het is volledig gemaakt van Glera-druiven, handmatig geselecteerd en geoogst tussen 10 en 30 september. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 6-8 dagen. Vervolgens wordt de wijn 3 maanden gerijpt op de edele droesem en nog eens 3 maanden op fles. Het wordt gekenmerkt door een bleke strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een intens fruitig boeket, verrijkt met zoete aromatische tonen. In de mond is het fris, harmonieus en aangenaam hartig. Het is een gestructureerde en slechts licht suikerachtige wijn. Het is een prosecco die perfect past bij lichte aperitieven op basis van schaal- en weekdieren. Ideaal om te serveren bij voorgerechten op basis van zalm, garnalen en rauwe vis.