Castello di Neive Barbaresco DOCG Gallina 0,75 ℓ

De Gallina Barbaresco van Castello di Neive werd geboren in de gelijknamige Cru. Het wijnhuis is begin jaren 60 opgericht door Italo Supino. Hier werden halverwege de 19e eeuw de eerste wijnen op basis van Nebbiolo-druiven gevinifieerd door de oenoloog Louis Oudart. De pure Nebbiolo-druiven worden gevinifieerd in thermisch gecontroleerde stalen tanks. Rijping in hout volgt minimaal 2 jaar. Het heeft een schitterende granaatrode kleur. De neus onthult aroma's van verwelkte bloemen en hout. De slok is vol en elegant, met fijne tannines en een uitstekende persistentie. Het past goed bij gevulde pasta met vleessaus.