Cavanera Balza delle Poiane, Etna Bianco DOC, Sizilien, 2023, Weißwein

Der Cavanera Balza delle Poiane verbindet die sizilianischen Rebsorten Catarratto und Carricante auf eindrucksvolle Weise. In der Nase präsentieren sich lebhafte Zitrusfrüchte in Kombination mit feinen Anklängen von Vanille und Zedernholz. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine weiche und ausgewogene Struktur, die von einer klaren Mineralität geprägt ist und an die vulkanischen Böden der Region erinnert. Firriato, ein erfahrener Erzeuger am Ätna, bringt mit diesem Weißwein die charakteristischen Merkmale Siziliens zum Ausdruck. Er bietet eine gelungene Ergänzung zu mediterranen Fischgerichten und leichten Salaten.