Capichera També Isola dei Nuraghi IGT Rosato 0,75 ℓ

També is een roséwijn van Capichera, voornamelijk gemaakt van Carignano-druiven afkomstig uit de eigen wijngaarden van het Spriddha-landgoed op Sardinië. De naam verwijst naar een typische uitdrukking in het Gallurese dialect, wat “zo is het” betekent, en benadrukt zo de authentieke, lokale identiteit van dit label. Ontstaan als een originele rosé-interpretatie van een blauwe druivensoort, onderscheidt hij zich door zijn frisheid, geurigheid en drinkgemak, en brengt met elegantie het mediterrane karakter van zijn oorsprongsgebied tot uitdrukking.De druiven worden in september geoogst en als witte wijn gevinifieerd om hun fijnheid en aroma’s te behouden. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur om het aromatische karakter en de zuivere fruitexpressie te versterken. De rijping vindt eveneens plaats in staal, waardoor de frisheid behouden blijft en het natuurlijke mineraalprofiel van de wijn wordt benadrukt.In het glas toont hij een delicaat lichtroze kleur met koraal- en uienschilreflecties. In de neus is hij verfijnd en fris, met subtiele florale en fruitige tonen die doen denken aan roze grapefruit, citrusgelei en lichte ziltige sensaties. In de mond is hij geurig en harmonieus, goed in balans, met een aangename minerale indruk en een hartige afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.Hij combineert elegant bij zeevruchtenvoorgerechten, schaaldieren, viscarpaccio, lichte groente- en visgerechten, maar ook bij delicate witvleesgerechten en verse kazen.