Pietrabianca Castel del Monte DOC - Tormaresca

Pietrabianca Castel del Monte DOC - Tormarescatrocken aus Italien Apulien (IT) Castel del Monte DOC (IT)Der elegante Pietra Bianca Castel del Monte von Tormaresca erscheint im Glas mit einem leuchtenden Goldgelb. Nach dem ersten Schwenk zeigt er eine exzellente Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Das Bukett dieses Weißweins aus Apulien verzaubert mit Noten von Orangeblüte, Papaya, Gallia-Melone und Linde. Beim genaueren Erkunden der Aromatik gesellen sich, gefördert durch den Einfluss des Eichenholzes, Vanille, Kakaobohne und Lebkuchen-Gewürz hinzu. Dieser Wein von Tormaresca ist die ideale Wahl für alle Weinliebhaber, die Trockenheit bevorzugen. Dennoch wirkt er niemals karg oder spröde, wie es bei einem Spitzenwein dieser Kategorie zu erwarten wäre. Am Gaumen präsentiert sich dieser ausgewogene Weißwein mit einer besonders cremigen, schmelzigen und knackigen Textur. Seine ausgeprägte Fruchtsäure sorgt für eine bemerkenswerte Frische und Lebendigkeit. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Weinregion Apulien, genauer gesagt aus der DOC Castel del Monte, begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Vinifikation des Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte Die Basis für die hochwertige und wunderbar ausgewogene Cuvée Pietra Bianca Castel del Monte von Tormaresca sind Chardonnay- und Fiano-Trauben. Selbstverständlich prägen auch Klima und Weinbaustil der Castel del Monte DOC den Wein. Dieser italienische Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der beeindruckend kraftvoll präsentiert wird. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Die Fassreife wird durch eine längere Flaschenreifung ergänzt, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Speiseempfehlung für den Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte Am besten sollte dieser italienische Wein gut gekühlt bei 8-10°C serviert werden. Er ist ein idealer Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder fruchtigem Endiviensalat. Auszeichnungen für den Pietra Bianca Castel del Monte von Tormaresca Neben einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis kann dieser Tormaresca Wein auch mit Auszeichnungen und Top-Bewertungen über 90 Punkte überzeugen. Für den Jahrgang 2019 sind dies insbesondere: Bibenda (Duemilavini) – 5 Trauben Luca Maroni – 92 Punkte