Bardolino DOC Corte Sant.Egidio

Der trockene italienische Rotwein Bardolino vom Gardasee von Corte Sant’Egidio präsentiert sich rubinrot mit violetten Schimmern; fruchtiger Duft nach Kirschen und Pflaumen, begleitet von einer Spur Pfeffer; ausgewogene Säure mit weichen Tanninen; stimmig im Nachhall. Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella Anbaugebiet: Venetien Rebzüchtung: Doppelvorhang-Erziehung – Die Doppelvorhang-Erziehung (englisch häufig Geneva Double Curtain oder GDC bezeichnet) stellt eine besondere Methode der Reberziehung dar, die in den 1960er Jahren durch Dr. Nelson Shaulis an der Cornell University in den USA entwickelt wurde. Sie gehört zu den Kordon-Erziehungssystemen und entstand mit dem Ziel, die Laubwand aufzuteilen, die Sonneneinstrahlung zu optimieren und zudem eine maschinelle Lese zu erleichtern. Rebstöcke pro Hektar: 6000 Boden: Mittlere Böden, aus moränischen Ursprungs, kalk/lehmhaltig und kieselig Höhe: 140 - 160 Meter über Meeresspiegel Erntezeit: Zweite und dritte Dekade September Trauben: 100 Doppelzentner/Hektar Produktion: Weiche Pressung während Anfang Januar, Weinbereitung mit eingetauchtem Trester Verfahren, mit täglicher Remontage bei kontrollierter Temperatur (18 - 20 °C). Farbe: Helles Purpurrot Bukett: leicht fruchtig mit Erdbeer und Himbeernoten, leicht würzig Geschmack: weich, schöne rote Früchte, angenehm zu trinken Passt zu: Sehr vielseitig, passt im Allgemeinen sehr gut zu Pasta und Suppen, Hülsenfrüchte, auch hervorragend zu gekochtem Fleisch oder Polenta und Kabeljau. Trinktemperatur: 16 - 18 °C Analysewerte: Säure: 5,3 g/l Restzucker: 5,5 g/l Gesamtschwefeldioxid: 90 - 110 mg/l Zutaten: Trauben; Konservierungsmittel: Sulfite; Stabilisator: Gummiarabicum; Verpackungsgas: Stickstoff. Nährwertangaben pro 100 ml Brennwert in kj 297 Brennwert in kcal 71 Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Inverkehrbringer: Azienda Agricola Giarola, Via Casette di Sopra 2, 37060 Palazzolo di Sona, Italien Herkunft: Italien Region: Venetien Bezeichnung: Rotwein Geschmack: trocken Qualitätsstufe: DOC vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 %vol. Enthält Allergene: Sulfite. Inhalt: 0,75 Liter