Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosa

Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosatrocken aus Italien Venetien (IT) Der Valpolicella Classico aus der Weinregion Venetien präsentiert sich im Glas in kräftigem Rubinrot. Das Bouquet dieses Rotweins aus Venetien besticht durch Noten von Erdbeeren. Besonders macht ihn seine fruchtintensive Charakteristik. Der Villa Spinosa Valpolicella Classico überzeugt durch eine angenehme Trockenheit. Mit außergewöhnlich geringem Restzuckergehalt abgefüllt, handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der deutlich über einfacheren Sorten steht. Trotz seiner Trockenheit beeindruckt dieser Italiener durch feine Balance. Aromatisch benötigt er keinen hohen Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser frische, vielschichtige Rotwein ausgeglichen. Im Abgang besticht er durch bemerkenswerte Länge und erneute Erdbeeranklänge. Im Nachhall ergänzen mineralische Noten der kalksteinreichen Böden das Geschmackserlebnis. Vinifikation des Valpolicella Classico von Villa Spinosa Die Grundlage für den ausgewogenen Valpolicella Classico aus Italien bilden Trauben der Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella, die unter optimalen Bedingungen in Venetien gedeihen. Die Wurzeln der Reben greifen in kalkhaltige Böden. Die Trauben werden, bei perfekter Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen sie zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend verarbeitet werden. Es folgt die Gärung im Flaschengärtungsprozess bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Empfehlung für den Genuss des Valpolicella Classico von Villa Spinosa Dieser Rotwein aus Italien sollte vorzugsweise bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder geschmortem Hühnchen in Rotwein.