Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon / Merlot - Domaine Paul Mas

Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon / Merlot - Domaine Paul Mastrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der kraftvolle Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon / Merlot aus der Feder von Domaine Paul Mas fließt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Mit etwas Zeit im Glas offeriert dieser Rotwein aus Frankreich herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pflaume, abgerundet von Gewürznelken, Rote Johannisbeere und Zimt, die der Ausbau im Holzfass beisteuert. Dieser französische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Das Finale dieses Rotweins aus der Region Languedoc-Roussillon überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon / Merlot von Domaine Paul Mas Der kraftvolle Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon / Merlot aus Frankreich ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Domaine Paul Mas Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon / Merlot Dieser Rotwein aus Frankreich funktioniert perfekt als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.