RUTE Bolgheri DOC - Guado al Melo

RUTE Bolgheri DOC - Guado al Melotrocken aus Italien Toskana (IT) Bolgheri DOC (IT)Der Rute Bolgheri Rosso DOC von Guado al Melo zeigt im Glas ein rubinrotes Leuchten. Das stilvolle Bouquet verströmt Aromen von kleinen Beerenfrüchten, Heidelbeeren und Johannisbeeren, begleitet von angenehmen Tabak- und Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich sehr samtig, intensiv, ausgewogen und mit einer schönen Struktur, während der Abgang lang anhaltend ist. Er verkörpert die Seele von Bolgheri – anmutig und harmonisch, zugleich komplex und samtig. Vinifikation des Rute Bolgheri Rosso DOC von Guado al Melo Der Name dieses geschätzten toskanischen Terroirweins leitet sich vom etruskischen Wort für Rot ab, das in vielen europäischen Sprachen wiederzufinden ist: Rute . Der Wein wird überwiegend aus Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Merlot hergestellt. Die Vinifikation erfolgt vollständig ohne Zusätze oder Korrekturen, um den ursprünglichen Charakter der Trauben zu bewahren. Nach der Lese werden die Trauben äußerst schonend entrappiert und gepresst. Nach Gärung und Mazeration erfolgt der Ausbau für circa 12 Monate in gebrauchten Fässern, gefolgt von weiteren 6 Monaten im Flaschenlager. Der Wein wird nicht gefiltert, sondern durch Umpumpen geklärt. Der Rebgarten liegt in einer Hügellage mit lockeren, tiefgründigen und strukturreichen Schwemmböden. Das mediterrane Klima wird durch die thermischen Winde der nahegelegenen Tirrhenischen Küste beeinflusst, mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht im Sommer. Die Bewirtschaftung und Weinherstellung erfolgen nachhaltig nach Methoden der integrierten biologischen Landwirtschaft. Empfehlung für Speisen mit dem Rute Bolgheri DOC von Guado al Melo Der Rute passt hervorragend zu Aufschnitt, toskanischen Crostini mit Leber, Pasta mit kräftigen Saucen und Fleischgerichten, sei es gegrillt, gebraten oder geschmort. Auszeichnungen für den Rute Bolgheri Rosso von Guado al Melo Gambero Rosso: 2 Gläser für 2013; 1 Glas für 2014; 2 Gläser für 2015 Wine Spectator: 90 Punkte für 2015 Robert M. Parker: 88 Punkte für 2015